Ontdek ons product
Voor 10 personen
INGREDIËNTEN
- 4 eidooiers
- 38 g fijne kristalsuiker
- 12 g honing
- 0,5 g tafelzout
- 1g geraspte citroenschil
- 1 g geraspte sinaasappelschil
- 25 g hazelnootbloem
- 75 g amandelmeel
- 75 g geraspte wortel (gedroogd)
- 4 eiwitten
- 50 g fijne kristalsuiker
- 75 g patentbloem
- 2,5 g bakpoeder
- 1 vanillestokje
- 150 g Nutella
BEREIDING
Klop de eidooiers met de 38 g fijne kristalsuiker, honing en aroma's.
Klop het eiwit met de 50 g fijne kristalsuiker. Probeer het mengsel glanzend te houden en klop niet te hard om het niet te breken.
Zeef de patentbloem met het amandel- en het hazelnootmeel, voeg bakpoeder en zout toe.
Meng nu de drie mengsels met elkaar. Doe afwisselend een deel van het meel- en het eiwitmengsel bij het eerste mengsel.
Voeg zorgvuldig de wortelen toe. Roer voorzichtig om het beslag niet te breken.
Giet ongeveer 50 g beslag in elk siliconen vormpje (9,5 x 3,5 cm, 2,5 cm hoog).
Bak ongeveer 15 minuten op 175°C. Laat afkoelen en voeg 15 g Nutella toe aan elke minicake.
NUTELLA® is een geregistreerd handelsmerk van Ferrero SpA. Het gebruik van het NUTELLA®-product bij de bereiding van andere goederen geeft niet automatisch het recht om het NUTELLA®-handelsmerk te gebruiken. Een dergelijk gebruik is echter toegestaan door Ferrero SpA binnen de beperkingen en de voorwaarden die zijn vastgelegd in het document dat te vinden is in het gedeelte "GEBRUIK VAN NUTELLA®-HANDELSMERK".
