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ZUTATEN
Für 15 portionen
(3 Buñuelos pro Person)
- 600 g teilentrahmte Milch
- 56 g Butter
- Schale von 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- 5 gr Backpulver
- 8 Eier
- Frittieröl
- 225 g nutella®
AUSRÜSTUNG
- Waage
- Kochtopf
- Schneebesen
- Bratpfanne
- Schaumlöffel
ZUBEREITUNG
In einem Topf Wasser, Salz und Milch bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Die Butter hinzufügen, dann, sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und bei schwacher Hitze kräftig verquirlen.
Wenn der Teig kompakt wird und sich von den Rändern der Pfanne zu lösen beginnt, vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, die Eier nacheinander hinzufügen und mit einem Spatel gut unterrühren.
Das Frittieröl in einer Pfanne mit hohem Rand oder in einer Fritteuse erhitzen.
Wenn das Öl heiß genug ist, den Teig mit einem leicht geölten Esslöffel zu mittelgroßen Kugeln formen und diese nach und nach in das heiße Öl fallen lassen.
Frittieren lassen, bis sie prall und goldgelb werden, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Die frittierten Donuts auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller legen. Vor dem Servieren 15 g nutella® auf die Donuts auftragen.
Der Name und das Logo NUTELLA® sowie die Abbildung des NUTELLA-Glases sind eingetragene Marken der Ferrero Deutschland GmbH. Die Verwendung von NUTELLA®-Nuss-Nougat-Creme für die Zubereitung anderer Produkte verleiht nicht automatisch das Recht zur Nutzung der NUTELLA®-Marken. Die Ferrero Deutschland GmbH gestattet jedoch unter den unten genannten Bedingungen eine bestimmte, begrenzte Nutzung
