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INGRÉDIENTS :
- 600 gr de lait
- 56 gr de beurre
- Zeste de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- 500 gr de farine
- 5 gr de levure chimique
- 8 oeufs
- Huile à frire
- 225 gr de Nutella®
Gâteaux/Mini Gâteaux
Dessert
Goûter
Été
Facile
1 h
PRÉPARATION
Spécial Eté
- Dans une casserole, amenez l’eau et le lait à petite ébullition avec le sel sur feu moyen.
- Ajoutez le beurre mou, puis, une fois fondu, ajoutez la farine et remuez au fouet vigoureusement à feu doux. Lorsque la pâte devient compacte et commence à se décoller des bords de la casserole, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Lorsque la pâte a refroidi, ajoutez les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque à l’aide d’une spatule.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle avec des rebords hauts ou dans une friteuse.
- Lorsque l’huile est suffisamment chaude, faites des boules de taille moyenne avec la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe légèrement huilée et plongez les boules au fur et à mesure dans l’huile chaude.
- Laissez-les frire jusqu’à obtenir des beignets bien dodus et dorés puis retirez-les à l’aide d’une écumoire à la fin de la cuisson.
Montage
- Disposez les beignets cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Au moment de la dégustation ajoutez 15gr de Nutella® sur la portion.
