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INGRÉDIENTS :
Le gâteau
- 6 oeufs (à température ambiante)
- 180 gr de sucre
- 180 gr de farine
- 35 gr cacao en poudre
- 1 c à café de levure chimique
La garniture
- 450 gr de framboises
- 225 gr de Nutella®
Gâteaux/Mini Gâteaux
Dessert
Goûter
Été
Facile
1 h
PRÉPARATION
Spécial Eté
Le gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure et le cacao dans un saladier.
- Blanchissez les oeufs avec le sucre au bain marie avec un batteur électrique (sans les cuire, la température doit monter à 45°C pas au-dessus. Le saladier contenant le mélange ne doit pas toucher l’eau chaude de la casserole) puis continuez de fouetter (batteur électrique) hors du feu jusqu’à refroidissement. Le mélange doit blanchir, devenir mousseux, presque crémeux.
- Puis, tout en remuant doucement (comme pour incorporer des blancs en neige) tamisez le mélange de farine. En remuant, il est important d’essayer de ne pas casser le volume du mélange oeuf/sucre.
- Terminez de mélanger avec une maryse puis remplir des moules de 7 cm à moitié.
- Enfournez 10-15 min. En fonction de la taille des moules, bien surveiller la cuisson.
La garniture
- Pendant ce temps, écrasez les framboises grossièrement, les mettre sur un tamis ou chinois à égoutter au-dessus d’un bol et réservez.
- Sortez les gâteaux du four et laissez-les tiédir avant de les démouler. Une fois cuits, laissez refroidir, coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
- Étalez 7,5 gr de Nutella® sur la moitié inférieure, puis garnissez avec les framboises, recouvrez-les avec l’autre moitié et étalez le reste de Nutella® sur le dessus.
Montage
- Ajoutez une framboise fraîche en topping.
