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INGRÉDIENTS :
- 3 oeufs à température ambiante
- 30 g de beurre fondu
- 35 cl de lait
- 5 ml d’extrait de vanille
- 300 g de farine de châtaigne
- 10 g de levure chimique
- 70 g de sucre de coco
- 1 pincée de sel (optionnel)
- 150 g de Nutella®
Pancakes/Gaufres/Crêpes
Moment de la journée
Été
PRÉPARATION
Spécial Eté – Auvergne-Rhône-Alpes
- Mélanger le beurre fondu, la levure, l’extrait de vanille et la farine de châtaigne.
- Creuser un puits et verser petit à petit 15 cl de lait en remuant énergiquement.
- Séparer les blancs des jaunes, puis monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
- Incorporer les jaunes dans le mélange farine-levure-sucre.
- Puis verser le lait restant et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Ajouter les blancs en neige.
- Laisser reposer 1 heure.
- Faire cuire les pancakes, retourner-les dès que des petites bulles se forment.
