Sablés bretons au Nutella^®

Spécial Eté – Bretagne

• Préchauffer votre four à 200 °C. Dans le bol d’un robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
• Ajouter ensuite le beurre coupé grossièrement en morceaux et préalablement ramolli ainsi que l’oeuf. Pétrir au robot 5 à 10 minutes en rabattant la pâte vers le centre, à l’aide d’une corne si besoin.
• Après avoir obtenu une jolie pâte bien lisse et homogène, étaler au rouleau à pâtisserie, de façon à ce qu’elle fasse 2-3 mm d’épaisseur.
• Détailler ensuite des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
• Refaire une empreinte avec un nouvel emporte-pièce plus petit dans la moitié des cercles déjà formés. Vous devez vous retrouver avec le même nombre de chaque, pour pouvoir faire des duos.
• Déposer ensuite vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 9-10 minutes, tout en surveillant bien la coloration des biscuits.
• Une fois vos biscuits bien dorés, sorter du four et laisser refroidir sur la plaque une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, remplir une poche à douille de 2 à 3 cuillères de Nutella®. Lorsque vos biscuits sont froids, garnir vos cercles non emporte-piecés avec 15 g de Nutella® et recouvrez à l’aide d’un biscuit emporte-piecé.
• Répéter l’opération jusqu’à épuisement de vos biscuits. Vous pouvez à présent servir !