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INGRÉDIENTS :
- 450 gr de pâte feuilletée (ou 11 croissants au beurre)
- 60 gr de cassonade
- 150 g d’amandes concassées
- 150 g de noisettes concassées
- 120 gr de raisins secs blonds
- 400 gr de lait
- 400 gr de crème liquide
- 80 gr de poudre d’amande
- 225 gr de Nutella®
Gâteaux/Mini Gâteaux
Dessert
Goûter
Été
Facile
1 h
PRÉPARATION
Spécial Eté
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four puis saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cassonade et la cuire environ 15 minutes.
- Réservez et laissez refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, coupez grossièrement la pâte feuilletée cuite ou les croissants.
- Concassez les fruits secs puis les mélanger avec les raisins (sans la poudre d’amande) en prenant soin d’en réserver 1/4 pour la décoration et ajoutez le reste à la pâte feuilletée.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, mettez le lait, la crème et le reste de sucre.
- Portez à ébullition le tout en mélangeant vigoureusement avec un fouet.
- Un peu avant la prise de l’ébullition versez les amandes en poudre, mélangez puis retirez du feu.
- Dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels, mettez le mélange de pâte feuilletée et fruits secs quasiment à ras bord.
- Versez dessus le liquide chaud tout doucement en laissant le temps à la pâte d’absorber le liquide.
- Réservez 15 minutes puis enfournez 20-25min. L’ensemble doit brunir légèrement mais ne doit pas brûler.
Montage
- Ajoutez 15gr de Nutella® en topping et une cuillère à soupe du mélange fruits secs/raisins.
