Le ricette dedicate alle nostre pizzerie

Burger con Nutella®

4 porzioni

Le ricette dedicate alle nostre pizzerie

Burger con Nutella®

4 porzioni

Ingredienti

  • 4 PORZIONI
  • Per lo strato di panna cotta:
  • 250 ml di panna liquida
  • 50 ml di latte intero
  • 50 gr zucchero semolato
  • 10 gr colla di pesce in fogli
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 bun piccoli da hamburger (senza semi)
  • 28 gr confettura di lamponi (7 gr per burger)
  • 15 gr Nutella® per burger

Difficoltà

3

PROCEDIMENTO

  • Per realizzare la panna cotta: mettere a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
  • Portare a bollore il latte, la panna, lo zucchero e la polpa della bacca di vaniglia. Spegnere la fonte di calore e aggiungere la colla di pesce reidratata e strizzata.
  • Mescolare bene e versare in un contenitore in modo da ottenere uno spessore di 3 o 4 millimetri. Riporre in frigorifero fino a quando non risulta essere solidificata. Coppare 4 cerchi dello stesso diametro del bun.
  • Spalmare uno strato di Nutella® (15 gr) sulla base, appoggiare con una spatolina la panna cotta su Nutella®, completare con lo strato di confettura. Chiudere con l’altra metà del panino.
Burger con Nutella

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