Le ricette dedicate alle nostre pasticcerie
Castagnole ripiene di Nutella®
40 porzioni
Le ricette dedicate alle nostre pasticcerie
Castagnole ripiene di Nutella®
40 porzioni
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di zucchero semolato
- 100 gr uova
- 40 g di burro morbido
- 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
- Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
- 2 gr di sale
- 120 gr di zucchero semolato per la copertura
- 2l di olio di semi (arachide o girasole) per friggere
- 10 gr Nutella® per farcire (per porzione)
Difficoltà
PROCEDIMENTO
- In una ciotola versare farina, zucchero, lievito, sale e scorza di limone.
- Aggiungere le uova e il burro morbido.
- Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Dividere l’impasto in filoncini, tagliare in pezzetti da circa 10-15 g e formare delle palline.
- Scaldare l’olio a 170-180°C. Friggere poche castagnole per volta, girandole spesso, finché saranno dorate e gonfie (circa 2-3 minuti).
- Scolare su carta assorbente, poi passarle nello zucchero semolato una volta intiepidite.
- Farcire con Nutella® (10 gr).
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