Le ricette dedicate ai nostri hotel
Crostatine con Nutella®
18 porzioni
Le ricette dedicate ai nostri hotel
Crostatine con Nutella®
18 porzioni
Ingredienti
- 18 PORZIONI
- 250 gr farina 00
- 100 gr zucchero a velo
- 150 gr burro
- 40 gr di tuorli d’uovo
- 1 gr di sale
- 200 gr panna fresca
- 5 gr Nutella® per farcire (per porzione)
Difficoltà
PROCEDIMENTO
- Mescolare in planetaria il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere i tuorli e lavorare per 1 minuto. Infine, unire la farina e far assorbire bene.
- Formare un panetto e mettere in frigo per 4 ore.
- Trascorse le ore di riposo, ammorbidire l’impasto e stenderlo col mattarello a uno spessore di 3 mm circa.
- Foderare degli stampini da crostatine e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare, farcire con Nutella® (15 gr) e completare con frutta secca (preferibilmente nocciole).
- Montare in planetaria la panna, fino a consistenza sostenuta.
- Trasferire in una sac a poche e realizzare degli spuntoni di decorazione sul bordo.
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