Le ricette dedicate alle nostre pizzerie

Tazza con crema pasticcera, biscotti, pesche e Nutella®

5 porzioni

Le ricette dedicate alle nostre pizzerie

Tazza con crema pasticcera, biscotti, pesche e Nutella®

5 porzioni

Ingredienti

  • 5 PORZIONI
  • 500 ml latte intero
  • 80 gr tuorli d’uovo
  • 120 g zucchero
  • 40 g amido di mais
  • 1 baccello di vaniglia
  • 5 pesche
  • 250 gr biscotti
  • 15 gr Nutella® per porzione

Difficoltà

2

PROCEDIMENTO

  • Mettere in un pentolino il latte con il baccello di vaniglia inciso. Portare quasi a bollore, poi spegnere e lasciare in infusione qualche minuto.
  • In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere l’amido di mais setacciato e amalgamare bene.
  • Rimuovere il baccello di vaniglia e versare a filo il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.Rimettere il tutto nel pentolino e continuare la cottura a fuoco dolce mescolando con una frusta. Quando la crema si addensa e vela il cucchiaio, è pronta. Versare subito in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e conservare in frigo.
  • Una volta fredda, versare della crema sul fondo di una verrina. Tagliare le pesche a cubetti e adagiarle sulla crema. Sbriciolare dei biscotti secchi sulle pesche e decorare con Nutella® (15 gr).
Tazza con crema pasticcera, biscotti, pesche e Nutella

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