ヌテラ^®のシトラスフルーツカップケーキ

卵、ハチミツ、砂糖、バニラのさやの中身を、ふんわりと膨らむまでかくはんします。

湯せんの準備をして、ヘーゼルナッツチョコレートとバターを溶かします。ベルガモットマーマレード、オレンジペースト、室温にもどした生クリーム、塩を加えます。

ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵液に少しずつ加えます。質感を損なわないように気を付けながら、底からすくいあげるように混ぜ合わせます。

この生地から1/3くらいを取り出し、他の材料と一緒に湯せんにかけて溶かします。

残りの2/3を少しずつ加えます。材料をよく混ぜ合わせます。1人用のシリコン型（直径4.5cm、高さ3.5cm）またはアルミ型（バターを塗り、小麦粉をまぶしたもの）に、1つにつき25gの生地を入れます。

170℃で15～17分焼きます。

冷ましてから、絞り袋でヌテラ®を15gずつケーキにのせ、半分に割ったヘーゼルナッツを飾ります。