mini-pannenkoekjes met nutella® en vruchten

Pannenkoeken / Wafels
Vegetarisch
HEEL HET JAAR DOOR

40 minuten

Ingrediënten voor 20 mini-pannenkoekjes

2 pannenkoekjes per portie

 

INGREDIËNTEN

  • 200 g gewone bloem
  • ½ eetlepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 middelgrote eieren
  • 250 ml volle melk
  • 3 eetlepels zaadolie 
  • 1 eetlepel gist
  • 150 g NUTELLA®
  • Munt, naar behoefte
  • Verse vruchten, naar behoefte

 

BEREIDING

Scheid het ei en doe het eiwit in een aparte schaal.  Klop de eidooier met de suiker. Klop het eiwit stijf met het zout en zet apart.

Meng de bloem en gist in een kom en voeg vervolgens de eidooier en suiker toe.

Meng in een andere schaal de melk met de olie en voeg dit vervolgens toe aan het bloemmengsel. Voeg als laatste het eiwit toe en meng voorzichtig.

Laat 15 minuten koelen in de koelkast.

Doe, wanneer het mengsel klaar is, een eetlepel beslag in een kleine anti-aanbakpan, maak schijfjes van ongeveer 6/7 cm en bak bij matige hitte. Draai het pannenkoekje na ongeveer één minuut om, zodat het aan beide kanten wordt gebakken.

Haal het pannenkoekje uit de pan wanneer het goudbruin kleurt.

Serveer twee elkaar overlappende pannenkoekjes, bestrijk elk pannenkoekje met ongeveer 7 g Nutella en versier met verse vruchten (aardbeien, rode bessen, perziken, mango enz.) en de munt.

NUTELLA® is een geregistreerd handelsmerk van Ferrero SpA. Het gebruik van het NUTELLA®-product bij de bereiding van andere goederen geeft niet automatisch het recht om het NUTELLA®-handelsmerk te gebruiken. Een dergelijk gebruik is echter toegestaan door Ferrero SpA binnen de beperkingen en de voorwaarden die zijn vastgelegd in het document dat te vinden is in het gedeelte "GEBRUIK VAN NUTELLA®-HANDELSMERK".