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60er-Kuchen

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Zutaten

Für 10 Personen

  • 600g Mehl
  • 150g Mandelmehl
  • 260g feiner Zucker
  • 400g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1l Schlagsahne
  • 40g Haselnusspaste
  • 200g Mascarpone
  • 150g Zucker
  • 150g Nutella
  • 150g frisches Obst; hier: Aprikosen, rote Johannisbeeren und Erdbeeren
Cakes / Mini Cakes
Vegetarian
Mid-afternoon Mid-morning
All year round nutella Sechzig Jahre Rezepte
Hard
More than 1 h

ZUBEREITUNG

60er-Kuchen

Schritt 1

Rezept - 60er-Kuchen - Schritt 1

Zucker und Butter in einer Küchenmaschine schaumig rühren. Eier hinzufügen und weiterrühren.

Schritt 2

Rezept - 60er-Kuchen - Schritt 2

Dann gesiebtes Mehl und Mandelmehl zufügen und rasch einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 3

Rezept - 60er-Kuchen - Schritt 3

Den Teig in vier Viertel teilen und mit einer Teigrolle ausrollen.

Schritt 4

Rezept - 60er-Kuchen - Schritt 4

Aus den Teigstücken zweimal eine 6 und zweimal eine 0 formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dieses zehn Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 5

Dann 15 Minuten im auf 150°C vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit Mascarpone, Schlagsahne, Haselnusspaste und Zucker miteinander verrühren.

Schritt 7

Johannisbeeren abzupfen, Aprikosen in dünne Streifen schneiden und Erdbeeren vierteln.

Schritt 8

Rezept - 60er-Kuchen - Schritt 8

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