cracker integrali con nutella®

Cookie e biscotti
VEGETARIANO
BRUNCH
MERENDA
EVENTI SPECIALI

40 minuti

Per 10 persone

 

INGREDIENTI

  • ½ uovo
  • 2,5 g di zucchero semolato
  • 5 g di sale
  • 80 g di farina per pane
  • 64 g di farina integrale
  • 65 g di latte
  • 4 g di lievito di birra
  • 15 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 150 g di Nutella
  • acqua per la lucidatura
  • 3 g di sale da spargere sulla superficie

 

PREPARAZIONE

Sbattete insieme il latte, mezzo uovo e il lievito.

Versate le farine in una ciotola con lo zucchero.

Aggiungete la miscela di latte e lavorate bene per ottenere un impasto uniforme.

Aggiungete il burro e il sale, mantenendo l’impasto omogeneo.

Lasciate la ciotola (scoperta) sul tavolo per circa 10/15 minuti, quindi con l’impasto formate una palla e copritela direttamente con la pellicola trasparente.

Lasciate riposare per circa 1½ ora, fino a quando non raddoppia di dimensioni.

Stendete l’impasto su carta oleata in uno spessore di circa 0,6 cm. Forate con una forchetta e poi, con la rotella da pasta, ritagliate dei quadratini da 6x6 cm (dovrebbe essere possibile creare circa 20 pezzi).

Trasferite i quadratini su una teglia e lasciate riposare per 20/30 minuti. Spennellate la superficie con un po’ d’acqua e cospargetevi sopra circa 3 g di sale.

Infornate a 175 °C per circa 13 minuti, fino a quando non sono dorati. Lasciate raffreddare.

Una porzione corrisponde a 2 cracker con 15 g di Nutella.

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