frittelle di ricotta con nutella®

Pasticceria
VEGETARIANO
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40 minuti

Per: 18 (6 porzioni) - Porzione: 3 frittelle

 

INGREDIENTI

  • 340 g di ricotta
  • 2 uova
  • 18 g di zucchero
  • 180 ml di farina multiuso grezza
  • 54 g di lievito in polvere
  • 18 g di succo di limone
  • 18 g di vaniglia
  • Zucchero a velo per la spolveratura
  • 85 g di Nutella®

 

PREPARAZIONE

Scolate bene la ricotta per eliminare l’umidità. Un metodo veloce per farlo è avvolgere la ricotta in una stamigna o in uno strofinaccio sottile, quindi premere per fare uscire l’umidità.

Amalgamate tutti gli ingredienti (eccetto lo zucchero a velo e la Nutella®) e riponete in frigorifero per 1 ora.

Scaldate la friggitrice a 190 °C.

Formate delle palline di pastella col cucchiaio e immergetele nell’olio bollente a gruppi; friggete fino a quando tutti i lati della frittella sono dorati e croccanti, per circa 4-6 minuti.

Disponete le frittelle su un foglio di carta assorbente e spolveratele generosamente con zucchero a velo mentre sono ancora calde.

Servite con 14 g di Nutella® per intingere.

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