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Per: 12 parfait - Porzione: 1 parfait
INGREDIENTI
Miscela per il churro:
- 240 ml di acqua
- 120 ml di burro
- 5 g di sale
- 240 ml di farina
- 3 uova
Salsa:
- 1 mango tagliato a dadini
- 18 g di zucchero
- 1,5 l di yogurt bianco
- 255 g di Nutella®
PREPARAZIONE MISCELA PER IL CHURRO
In una casseruola fate bollire l’acqua, il burro e il sale. Aggiungete la farina mescolando, fino a formare una palla. Togliete dal fuoco e aggiungete le uova, mescolando spesso. Con una tasca da pasticcere create dei cilindri lunghi 15 cm e di circa 1 cm di diametro. Friggete a 180 °C fino a quando non sono dorati e ben cotti.
SALSA
Mescolate la frutta a dadini insieme allo zucchero e tenete in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
COMPOSIZIONE
Ritagliate dei churro di circa 1 cm e coprite l’estremità piatta di Nutella®. Mettetene 3 o 4 in un bicchiere da parfait. Rivestite con 120 ml di yogurt bianco. Completate con salsa di frutta e Nutella®.
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