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Per: 12 parfait - Porzione: 1 parfait
INGREDIENTI
- 12 - 56 g di muffin alle zucchine tagliati a metà per il verso orizzontale
(alternativa: muffin alla mela semplice) - 1,5 l di yogurt bianco
- 170 g di Nutella®
MISCELA PER IL MUFFIN
- 720 ml di farina multiuso
- 18 g di sale
- 18 g di bicarbonato
- 18 g di lievito in polvere
- 4 uova
- 240 ml di olio vegetale
- 54 g di vaniglia
- 240 ml di zucchine grattugiate
- 240 ml di nocciole a pezzetti
PREPARAZIONE
Fate la ricetta per i muffin miscelando insieme tutti gli ingredienti secchi.
Sbattete le uova, l’olio e la vaniglia e quindi aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate.
Inserite le zucchine grattugiate e mettete 56 g di pastella in un tegame da muffin ben oliato.
Infornate a 160 °C per 25-35 minuti.
ALTERNATIVE
Muffin semplice - eliminate le zucchine
Muffin alla mela - sostituite le zucchine con 360 ml di mele tagliate a dadini
COMPOSIZIONE
Mettete la metà inferiore del muffin in un bicchiere da parfait con 7 g di Nutella®.
Aggiungete 120 ml di yogurt bianco.
Coprite con la parte superiore del muffin alle zucchine.
Sul muffin spalmate o aggiungete una cucchiaiata di 7 g Nutella®.
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