pound cake allo yogurt con nutella® e mele

Cake / Mini cake
VEGETARIANO
COLAZIONE
MERENDA
EVENTI SPECIALI

40 minuti

Per 10 persone - 150 g di Nutella

 

CUBETTI DI MELA

  • 1 mela renetta (circa 200 g)
  • 50 g di acqua + 50 g di zucchero + alcune gocce di succo di limone

 

TORTA

  • 125 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 140 g di zucchero semolato
  • 1,25 g di sale
  • 100 g di uova (a temperatura ambiente)
  • 100 g di farina di grano tenero comune
  • 100 g di farina di mandorle
  • 5 g di lievito in polvere
  • 63 g di farina di riso
  • 60 g di yogurt greco + 2 gocce di succo di limone
  • 23 g di panna

 

PREPARAZIONE DELLO SCIROPPO

Portate l’acqua a ebollizione con lo zucchero. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete il limone.

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Mettetele nello sciroppo e lasciatele in frigorifero.

 

PREPARAZIONE

Sbattete bene il burro con lo zucchero e il sale. Aggiungete gradualmente l’uovo, le farine setacciate, il lievito, lo yogurt e la panna.

Versate la miscela in stampi monoporzione da 60 g (imburrati e cosparsi di farina) e infornate a 175 °C per circa 20/25 minuti.

Lasciate raffreddare completamente, quindi con un tagliapasta cilindrico praticate un piccolo foro nel mezzo.

Mettete un po’ di Nutella e alcuni cubetti di mela nel foro, quindi coprite con il pezzo di torta tolto in precedenza.

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