ヌテラ^®のリコッタフリッター

リコッタチーズの水分をできるだけ切ります。手早く水切りをするには、リコッタをチーズクロスか薄い布巾で包んで絞ります。

すべての材料（粉砂糖とヌテラ®を除く）を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間冷やします。フライヤーを190℃まで加熱します。 大さじ1杯の生地を丸めたものを熱した油に少量ずつ入れ、全体に焼き色がついてカリッとするまで4～6分揚げます。フリッターをペーパータオルの上に置き、温かいうちに粉砂糖をたっぷりまぶします。ディップ用にヌテラ®14gを添えてサーブします。