누텔라^®를 곁들인 치즈 케이크 스타

절차 

헤이즐넛 베이스: 

푸드 믹서에 버터를 착빙 설탕과 함께 넣고 달걀 노른자를 따로 풀어주세요.

달걀 흰자위를 굵은 설탕과 함께 뻣뻣해질 때까지 치대주세요.

달걀흰자를 달걀노른자, 체에 내린 밀가루와 소금, 헤이즐넛 페이스트, 다진 헤이즐넛에 섞어줍니다. 주걱으로 섞어 170°C로 예열한 오븐에서 약 40분간 조리합니다.

식으면 별 모양 전용 커터를 사용하여 깊이 약 1.5cm, 무게 약 17g의 헤이즐넛 케이크를 잘라주세요.

치즈 케이크:

젤라틴을 찬물이 담긴 컨테이너에 넣습니다. 치즈를 설탕과 함께 섞어줍니다. 크림 150ml를 치십시오. 젤라틴을 짜낸 후 나머지는 따로 예열하여 녹입니다.

조심스럽게 모두 섞은 다음 이상적인 농도가 될 때까지 냉장고에 넣어 두세요.

1.5cm 두께의 혼합물에서 별 모양을 잘라낸 다음 가운데에 별 모양으로 구멍을 뚫고(이미지와 같이) 누텔라® 약 20g을 넣습니다.

헤이즐넛 베이스 위에 치즈 케이크를 올리고 누텔라®로 장식하여 완성합니다.