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INGRÉDIENTS
Pour 10 parts
- 4 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 85 g de sucre en poudre
- 1,5 g de sel
- 45 g de farine de noisette
- 95 g de farine de blé
- 20 g de crème
- 30 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 2 g de zeste d'orange râpé
- 1 g de zeste de citron râpé
- Pour la garniture : 5 noisettes, 2 fraises (environ 15 g), 20 g de bananes, 20 g de kiwis
- 150 g de Nutella®
PRÉPARATION
Battez les œufs, le jaune d'œuf, la vanille, les arômes et le sel avec le sucre.
Tamisez les différents types de farine.
Faites fondre le beurre au bain-marie avec la crème.
Lorsque le mélange à base d'œufs est ferme, ajoutez délicatement les différentes farines.
Prenez un petit morceau de pâte et incorporez-la au mélange beurre/crème. Ajoutez un autre petit morceau.
Mélangez le tout très délicatement.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 15 minutes environ.
Versez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur d’1 cm.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 10 à 15 minutes environ.
Laissez refroidir, puis découpez des carrés de 4 x 4 cm (vous devriez obtenir 30 parts).
Une portion correspond à trois carrés. Tartinez 5 g de Nutella® sur chaque carré (15 g au total) et terminez par deux petits morceaux de fraise, une demi-noisette, une tranche de kiwi et une tranche de banane.
