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INGRÉDIENTS
Pour 10 parts
- 150 g de Nutella®
POMMES EN DES
- 1 pomme rainette (environ 200 g)
- 50 g d'eau + 50 g de sucre + quelques gouttes de jus de citron
GATEAU
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 140 g de sucre en poudre
- 1,25 g de sel
- 100 g d'œuf (à température ambiante)
- 100 g de farine de blé tendre
- 100 g de farine d'amande
- 5 g de levure chimique
- 63 g de farine de riz
- 60 g de yaourt grec + 2 gouttes de jus de citron
- 23 g de crème
PRÉPARATION
PRÉPARATION DU SIROP :
Portez l'eau à ébullition avec le sucre. Laissez refroidir, puis ajoutez le citron.
Pelez la pomme et coupez-la en petit dés. Mettez-les dans le sirop et laissez au réfrigérateur.
PROCEDURE :
Travaillez le beurre avec le sucre et le sel. Ajoutez petit à petit l'œuf, les différentes farines tamisées, la levure, le yaourt et la crème.
Versez le mélange dans des moules individuels de 60 g que vous aurez auparavant beurrés et saupoudrés de farine et faites cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 20/25 minutes environ.
Laissez refroidir entièrement, puis faites un petit trou au milieu à l'aide d'un découpoir rond.
Mettez du Nutella® et quelques dés de pomme dans le trou, puis recouvrez avec le morceau de gâteau que vous avez enlevé.
