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ZUTATEN
Für 15 portionen
Eiscreme
- 3,6 kg Bananen, d.h. 15 Bananen
- 300 g griechischer Joghurt
- 300 g Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Granola
- 440 g Haferflocken
- 164 g zerkleinerte Haselnüsse
- 116 g zerkleinerte Mandeln
- 1 Prise Salz
- 76 g Kokosnussöl
- 174 g Ahornsirup
- 30 g dunkles Kakaopulver
- 225 g nutella®
AUSRÜSTUNG
- Messer
- Mixer
- Backofenblech
- Waage
ZUBEREITUNG
Am besten am Vortag oder 1 Std. 30 Min. vor der Zubereitung der Eiscreme die Bananen in Scheiben schneiden und in den Gefrierschrank legen.
Die Haselnüsse und Mandeln getrennt zerkleinern und mit den Haferflocken mischen.
Das Kakaopulver und das Meersalz hinzufügen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
Das Kokosöl aufweichen und mit dem Ahornsirup vermischen.
Dann die Haselnuss- und Mandelmischung hinzufügen und umrühren.
Eine dünne Schicht auf dem Backpapier verteilen (nicht mehr als 700 g pro Blatt) und 25 Minuten bei 160 °C backen.
Herausnehmen und gegebenenfalls in große Stücke brechen.
Das Granola kann 1 Monat lang an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Wenn die Bananen gefroren sind, in einem großen Mixer die Bananen mit dem griechischen Joghurt und der Vanille mischen.
In einer Schüssel servieren, einen großen Esslöffel Granola darüber streuen und 15 g nutella® als Topping hinzufügen.
Der Name und das Logo NUTELLA® sowie die Abbildung des NUTELLA-Glases sind eingetragene Marken der Ferrero Deutschland GmbH. Die Verwendung von NUTELLA®-Nuss-Nougat-Creme für die Zubereitung anderer Produkte verleiht nicht automatisch das Recht zur Nutzung der NUTELLA®-Marken. Die Ferrero Deutschland GmbH gestattet jedoch unter den unten genannten Bedingungen eine bestimmte, begrenzte Nutzung
