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ZUTATEN
Für 15 portionen
- 450 g Blätterteig (oder 11 Croissants)
- 60 g brauner Zucker
- 150 g zerkleinerte Mandeln
- 150 g zerkleinerte Haselnüsse
- 120 g goldene Rosinen
- 400 g Milch
- 400 g einfache Sahne
- 80 g Mandelpulver
- 225 g nutella®
AUSRÜSTUNG
- Nudelholz, falls der Blätterteig nicht fertig ausgerollt ist
- Esslöffel
- Kochtopf
- Förmchen
- Messer
- Schneidebrett
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Blätterteig auf Backpapier auf einem Backblech ausbreiten, mit 2 Esslöffeln braunem Zucker bestreuen und etwa 15 Minuten backen.
Beiseite stellen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel den gebackenen Blätterteig oder die Croissants grob zerkleinern.
Die getrockneten Nüsse zerkleinern und mit den Rosinen (ohne die gemahlenen Mandeln) mischen, dabei 1/4 für die Dekoration aufbewahren und den Rest auf den Blätterteig geben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Milch, die Sahne und den restlichen Zucker in einen Kochtopf geben.
Unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen die Masse zum Kochen bringen.
Kurz vor dem Aufkochen die gemahlenen Mandeln dazugeben, gut verrühren und vom Herd nehmen.
Die Mischung aus Blätterteig und Trockenfrüchten fast bis zum Rand in eine ofenfeste Form oder in einzelne Auflaufförmchen geben.
Die heiße Flüssigkeit ganz langsam darüber gießen, damit der Teig Zeit hat, die Flüssigkeit aufzunehmen.
15 Minuten ruhen lassen und dann 20-25 Minuten backen.
Der Inhalt der Form oder Förmchen sollte leicht bräunen, aber nicht anbrennen.
Beim Servieren 15 g nutella® als Topping und einen Esslöffel der Trockenfrucht-Rosinen-Mischung hinzufügen.
Der Name und das Logo NUTELLA® sowie die Abbildung des NUTELLA-Glases sind eingetragene Marken der Ferrero Deutschland GmbH. Die Verwendung von NUTELLA®-Nuss-Nougat-Creme für die Zubereitung anderer Produkte verleiht nicht automatisch das Recht zur Nutzung der NUTELLA®-Marken. Die Ferrero Deutschland GmbH gestattet jedoch unter den unten genannten Bedingungen eine bestimmte, begrenzte Nutzung
