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Para: 12 raciones
Porción: 1 flambeado de plátano
INGREDIENTES
- 60 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar moreno
- 3 ½ cucharadas de extracto de ron
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 25 g de avellanas picadas
- 12 tortillas de harina de 20 cm
- 3 ⅛ cucharadas de aceite de colza
- 3 plátanos medianos
- 260 g de Nutella®
PREPARACIÓN
En una sartén, a fuego medio, derrita la mantequilla, añada el azúcar moreno, el extracto de ron, nata y el extracto de vainilla. Cuando la mezcla empiece a hervir, añada los plátanos y las avellanas. Siga cocinando hasta que se calienten los plátanos. Retire del fuego y colóquelo en una fuente para que se enfríe bien. Coloque una porción de unos 30 g de mezcla sobre una tortilla de harina y enrolle la tortilla sobre sí misma como un burrito, con los lados doblados hacia dentro. Póngalo en la sartén y cocine hasta que se dore. Sáquelo y córtelo en diagonal. Colóquelo en un plato. Como opción, puede servirlo con una bolita de helado de vainilla. Adorne con Nutella ® y sirva.
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