fagottino ai lamponi con nutella®

Tortilla / Empanada
VEGETARIANO
BRUNCH
MERENDA
RINFRESCHI
ESTATE

40 minuti

Per: 12 (6 porzioni) - Porzione: 2 fagottini

 

INGREDIENTI IMPASTO

  • 540 ml di farina multiuso
  • 18 g di sale
  • 60 ml di burro
  • 60 ml di formaggio cremoso
  • 18 g di lievito in polvere
  • 18 g di zucchero
  • 80 ml di acqua fredda
  • 1 uovo
  • 240 ml di lamponi freschi
  • 170 g di Nutella®
  • 56 g di burro fuso

 

PREPARAZIONE RICETTA PER L’IMPASTO

Nel miscelatore con accessorio a pala aggiungete il burro, lo zucchero, l’uovo e il formaggio cremoso e miscelate fino a ottenere un composto omogeneo.

Raschiate il contenitore e quindi aggiungete la farina, il sale e il lievito in polvere.

Miscelate insieme aggiungendo lentamente acqua fredda fino ad amalgamare.

Lasciate l’impasto a riposare per 1 ora in frigorifero prima di stenderlo.

Spolverate leggermente di farina il tagliere e stendete l’impasto fino a uno spessore di 6 mm e ritagliate cerchi da 6 cm.

Mettete 9 g di lamponi su metà lato del cerchio e piegate l’impasto in due.

Arricciate con una forchetta per sigillare l’impasto.

Spennellate con il burro fuso e infornate a 180 °C per 20-25 minuti fino a quando non è dorato.

Servite con 28 g di Nutella® per intingere.

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