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Per: 12 (6 porzioni) - Porzione: 2 fagottini
INGREDIENTI IMPASTO
- 540 ml di farina multiuso
- 18 g di sale
- 60 ml di burro
- 60 ml di formaggio cremoso
- 18 g di lievito in polvere
- 18 g di zucchero
- 80 ml di acqua fredda
- 1 uovo
- 240 ml di lamponi freschi
- 170 g di Nutella®
- 56 g di burro fuso
PREPARAZIONE RICETTA PER L’IMPASTO
Nel miscelatore con accessorio a pala aggiungete il burro, lo zucchero, l’uovo e il formaggio cremoso e miscelate fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiate il contenitore e quindi aggiungete la farina, il sale e il lievito in polvere.
Miscelate insieme aggiungendo lentamente acqua fredda fino ad amalgamare.
Lasciate l’impasto a riposare per 1 ora in frigorifero prima di stenderlo.
Spolverate leggermente di farina il tagliere e stendete l’impasto fino a uno spessore di 6 mm e ritagliate cerchi da 6 cm.
Mettete 9 g di lamponi su metà lato del cerchio e piegate l’impasto in due.
Arricciate con una forchetta per sigillare l’impasto.
Spennellate con il burro fuso e infornate a 180 °C per 20-25 minuti fino a quando non è dorato.
Servite con 28 g di Nutella® per intingere.
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