TAMALES DI GRANTURCO DOLCE CON NUTELLA<sup>®</sup>
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TAMALES DI GRANTURCO DOLCE CON NUTELLA®

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Per: 14 ciascuno - Porzione: 1 tamal

 

INGREDIENTI

  • Cartocci di pannocchia
    (circa 28 o in numero sufficiente per avvolgere i tamales. Può essere necessario un doppio involucro da mettere sul fondo di un tegame per cottura a vapore)
  • 240 ml di purea di mais
  • 420 ml di farina di mais per tortillas (masa harina)
  • 240 ml di acqua calda
  • 113 g di burro ammorbidito
  • 36 g di zucchero
  • 9 g di sale
  • 27 g di lievito in polvere
  • 200 g di Nutella®

 

SALSA

  • 480 ml di mango tagliato a dadini
  • 18 g di zucchero
Altro
VEGETARIANO
MERENDA CENA
EVENTI SPECIALI RINFRESCHI
Media
50 min

 

PREPARAZIONE

Per la pastella per i tamales, in un miscelatore con accessorio a pala aggiungete la purea di mais, la masa harina, l’acqua calda, il burro, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.

Miscelate per un minuto a bassa velocità.

Raschiate il contenitore e miscelate per un altro minuto.

Mettete 54 g di pastella in un cartoccio di pannocchia e avvolgete, piegando la parte inferiore per sigillare, ma lasciando aperta la parte superiore.

Posizionate i cartocci extra in un tegame per cottura a vapore per proteggere i tamales e cuocete a vapore per circa un’ora.

La pastella dovrebbe staccarsi liberamente dal cartoccio.

Cospargete ogni tamal con 7 g di Nutella® e servite con salsa di mango a parte.

 

SALSA

Mescolate la frutta a dadini insieme allo zucchero e tenete in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

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