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La dose si riferisce a circa 10 porzioni (30 mini-muffin) - 3 mini-muffin per porzione
INGREDIENTI BASE
- Zucchero 540 g
- Uova 9
- Farina 00 660 g
- Burro 150 g
- Olio di semi 150 g
- Amido di mais 450 g
- Lievito 2 bustine
- Sale 10 g
- Granella di nocciole q.b.
PREPARAZIONE
Versione 1: aggiunta alla base di 200 g di patate lesse schiacciate
Versione 2: aggiunta alla base di 200 g di carote lesse schiacciate
Versione 3: aggiunta alla base di 150 g di granella di nocciole
In una planetaria montare le uova con lo zucchero, aggiungere le polveri e infine l'olio e il burro.
Dividere l'impasto base in tre parti uguali dove ad ognuna andiamo ad aggiungere l'ingrediente caratterizzante (patate, carote, nocciole).
Dopo aver preparato tre impasti distinti, porzionare in stampini per mini-muffin (20-25 g) e cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
Servire i 3 muffin con un decoro di 5 g di Nutella® cadauno e granella di nocciole.
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