Le ricette dedicate alle nostre pasticcerie

Charlotte con Nutella®, panna e fragole

8 porzioni

Le ricette dedicate alle nostre pasticcerie

Charlotte con Nutella®, panna e fragole

8 porzioni

Ingredienti

  • Savoiardi
  • 100 gr zucchero
  • 100 ml acqua
  • 500 gr mascarpone
  • 250 ml panna fresca
  • 80 gr zucchero a velo
  • 120 gr Nutella®
  • 30 gr fragole
  • 5 gr panna montata

Difficoltà

5

PROCEDIMENTO

  • Per realizzare lo sciroppo, portare a bollore acqua e zucchero in una pentola fino al primo bollore.
  • Montare la panna con lo zucchero a velo poi incorporarla al mascarpone.
  • Per il montaggio della torta usare uno stampo a cerniera da 20 cm.
  • Rivestire lo stampo sui bordi con dei savoiardi tagliati alla base per farli stare in piedi.
  • Bagnare alcuni savoiardi con lo sciroppo di acqua e zucchero e sistemarli sul fondo per creare una base.
  • Spalmare sulla base uno strato di Nutella® (40 gr), proseguire con uno strato di crema al mascarpone e aggiungere alcune fragole tagliate a pezzetti.
  • Proseguire con uno strato di savoiardi imbevuti, un altro strato di Nutella® (40 gr), ancora uno strato di mascarpone e altre fragole a pezzetti.
  • Concludere con uno strato di Nutella® (40 gr) e decorare con fragole intere e ciuffetti di panna montata.
Charlotte con Nutella, panna e fragole

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