스마일 쿠키

오븐을 180°C로 예열하세요.

리프가 달린 푸드 프로세서 보울에 버터와 아이싱 설탕을 넣고 크림을 바릅니다. 달걀과 긁어낸 바닐라 포드를 추가합니다.

밀가루와 아몬드 가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 빠르게 섞어줍니다. 랩을 씌우고 1시간 동안 식힙니다.

작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 4mm 두께로 펴세요. 반쪽은 스마일 모양의 쿠키 커터를 사용하여 반으로 자르고 나머지 반쪽은 같은 크기의 원으로 자릅니다(스마일 모양의 쿠키 커터가 없는 경우 칼로 반죽을 잘라서 눈과 입을 만듭니다). 

자르지 않은 비스킷은 베이스 역할을 합니다.