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aprox. 10 un. - 150 g de Nutella
INGREDIENTES DA SANDUÍCHE:
- 145 g de farinha para pães
- 50 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 gemas de ovo
- 7 g de mel de acácia
- 4,3 g de açúcar refinado
- 50 g de leite
- 14 g de água
- 4 g de levedura de cerveja
- 3 g de sal
- 1 ovo para a cobertura e sementes de sésamo para decoração
QUADRADOS DE LEITE
- 50 g de leite
- 50 g de natas
- 16 g de açúcar refinado
- uma pitada de sal
- 1/2 vagem de baunilha
- 1,2 g de ágar
MODO DE PREPARAÇÃO
Numa taça, misture a farinha com o açúcar. Pegue num jarro e misture a água, o leite, as gemas de ovo, o fermento e o mel.
Gradualmente verta o conteúdo do jarro na farinha/açúcar e bata bem até obter uma massa macia e brilhante. Adicione a manteiga e depois o sal.
Deixe repousar durante cerca de 1 hora à temperatura ambiente, depois divida em pedaços de 25 g e forme bolas. Deixe a massa repousar novamente até duplicar de tamanho.
Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno a 175°C durante cerca de 13/15 minutos.
MODO DE PREPARAÇÃO
Ferva o leite, a baunilha e as natas, depois filtre o líquido.
Coloque o açúcar numa taça e adicione o ágar-ágar e o sal. Misture bem. Lentamente verta o leite/natas, um pouco de cada vez, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
Volte a colocar a mistura na panela e deixe ferver durante 1 minuto, sem parar de mexer.
Verta para uma assadeira de aço (30 x 12) e coloque no frigorífico.
Corte em quadrados de 6 x 6 cm.
Pegue numa sanduíche, corte-a ao meio, coloque um quadrado por cima e espalhe 15 g de Nutella. Cubra com a outra metade.
NUTELLA® é uma marca registada da Ferrero SpA. O uso do produto NUTELLA® na elaboração de outros produtos não confere automaticamente o direito de uso da marca registada NUTELLA®. No entanto, esse uso é autorizado pela Ferrero SpA nos limites e condições estabelecidos no documento disponível na secção "USO DA MARCA REGISTADA NUTELLA®".
