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Dá para: 12 parfaits - Porção: 1 parfait
INGREDIENTES
RECHEIO:
- 5 maçãs
- 5 peras
- 120 ml de cerejas picadas, sem caroço
- 120 ml de açúcar
MISTURA PARA O CRUMBLE:
- 160 ml de farinha
- 180 ml de açúcar mascavado
- 1 pitada de sal
- 90 g de água gelada
- 240 ml de flocos de aveia
- 1 kg de iogurte natural
- 255 g de Nutella®
- 720 ml - recheio de maçã, pera
- 120 ml de mistura de crumble
MODO DE PREPARAÇÃO DO RECHEIO:
Corte a fruta e retire as sementes. Se for demasiado grande, corte em fatias de 6 mm de espessura.
Coloque a fruta e as cerejas cortadas numa taça com sumo de limão, açúcar e um pouco de noz-moscada.
Leve ao forno a 180°C durante 45 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
MODO DE PREPARAÇÃO DA MISTURA DO CRUMBLE:
Misture a farinha, o açúcar e o sal numa taça. Corte a manteiga e adicione até a mistura parecer farinha de milho grossa.
Pulverize a água gelada e mexa até que a mistura do crumble se mantenha unida e forme pequenos torrões.
Adicione os flocos de aveia e misture.
Leve ao forno a 160°C durante cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.
MODO DE PREPARAÇÃO:
Faça um recheio de frutas conforme indicado acima. Faça a mistura para crumble conforme indicado acima.
MONTAGEM:
Coloque 57 g de recheio de frutas na parte de baixo do copo de parfait.
Cubra o recheio de frutas com 85 g de iogurte natural, depois uma última camada de 18 g de mistura de crumble.
Decore com um pedaço de Nutella®.
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