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Para 16 profiteroles
INGREDIENTES
Para a massa folhada:
- 125 ml de água
- 75 g de farinha
- 50 g de manteiga
- 20 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Para o biscoito:
- 50 g de manteiga amolecida
- 50 g de açúcar mascavado
- 50 g de farinha
- 80 g de Nutella
PREPARAÇÃO
Prepare o biscoito:
Misture a manteiga, a farinha e o açúcar até obter uma pasta macia.
Estenda até obter uma massa fina entre duas folhas de papel vegetal, e guarde no frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Prepare a massa folhada:
Bata os ovos numa tigela pequena.
Aqueça a manteiga, a água e o açúcar a lume brando, e adicione a farinha de uma só vez. Bata vigorosamente até secar a massa.
Tire do lume, adicione os ovos batidos e continue a bater.
Coloque a massa numa manga de pasteleiro com um bico liso.
Com a manga de pasteleiro, forme os profiteroles em cima de uma folha de papel vegetal, e coloque os biscoitos do mesmo tamanho em cima.
Coza no forno durante 30 minutos, sem nunca abrir a porta!
Quando os profiteroles arrefecerem, utilize o dispensador electrónico para deitar cerca de 5 g em cada profiterole.
Faça uma pirâmide com os profiteroles. Pode decorar os profiteroles com uma pequena gota de Nutella no topo.
