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Pour 10 parts
INGREDIENTS
- 75 g de farine blanche
- 25 g de farine semi-complète
- 25 g de farine de germe de blé tendre
- 4 g de levure de bière
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 12 g de sucre en poudre
- 1,25 g de sel
- 2,5 g d'arômes naturels (citron, orange, gousse de vanille)
- 25 g de lait
- 25 g de beurre (à température ambiante)
- 15 g de crème
- 150 g de Nutella®
PREPARATION :
Versez tous les types de farines et le sucre dans le robot.
Dans une jatte, mélangez l'œuf, le jaune d'œuf, le lait, la crème, les arômes et la levure de bière.
Versez petit à petit le contenu de la jatte dans le robot.
Mélangez avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux et le sel.
Laissez lever la pâte pendant 30 minutes environ à température ambiante, puis couchez les choux (25 g env. par chou).
Laissez reposer jusqu'à ce que les choux aient doublé de volume, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 12 minutes environ.
Lorsqu'ils ont refroidi, découpez un « chapeau » à l'aide d'un couteau ou d'un coupe pâte et fourrez-les avec 15 g de Nutella® (à l'aide d'une poche à douille).
Replacez le chapeau.
NUTELLA® est une marque déposée de Ferrero SpA. L'utilisation de NUTELLA® dans la préparation d'autres recettes ne confère pas automatiquement le droit d'utiliser la marque NUTELLA®. Une telle utilisation n'est autorisée par FERRERO S.p.A. que dans les limites et les conditions indiqués dans le document disponible dans la rubrique « Conditions d'usage de la marque NUTELLA® ».
