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Se obtiene: 12 (para 6 personas)
Ración: 2 empanadillas
INGREDIENTES
MASA:
- 540 ml de harina
- 18 g de sal
- 60 ml de mantequilla
- 60 ml de queso cremoso
- 18 g de levadura
- 18 g de azúcar
- 80 ml de agua fría
- 1 huevo
- 240 ml de frambuesas
- 170 g de Nutella®
- 56 g de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
MÉTODO:
RECETA PARA LA MASA:
Vierte la mantequilla, el azúcar, el huevo y el queso cremoso en un mezclador con palas y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Baja la masa y agrega la harina, la sal y la levadura. Mezcla al tiempo que añades lentamente el agua fría hasta que quede bien incorporada.
Deja reposar la masa durante 1 hora en el frigorífico antes de estirarla. Espolvorea ligeramente una tabla de cortar con harina y estira la masa con un grosor de 6 mm, córtala en círculos de 6 cm.
Pon 9 g de frambuesas en una mitad del círculo y dobla la masa por la mitad. Cierre el borde con un tenedor para sellar la masa.
Pincela con mantequilla derretida y hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada.
Sirve con 28 g de Nutella® para mojar.
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