tamales dulces de maíz con nutella®

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Vegetariano
CENA
MERIENDA
Todo el año
Banquete

50 minutos

Se obtiene: 14 unidades

Ración: 1 tamale

 

INGREDIENTES

  • Hojas de maíz
    (aprox. 28 o las suficientes para envolver los tamales.
    Puede ser necesario envolver dos veces para poner en la parte inferior de la fuente para la coccción al vapor)
  • 240 ml de maíz triturado
  • 420 ml de masa harina
  • 240 ml de agua caliente
  • 113 g de mantequilla, blanda
  • 36 g de azúcar
  • 9 g de sal
  • 27 g de levadura
  • 200 g de Nutella®

 

SALSA

  • 480 ml de mango cortado a dados pequeños
  • 18 g de azúcar

 

PREPARACIÓN

 

MÉTODO:

Para la masa de tamale, en un mezclador con palas, añade el maíz molido, la masa harina, el agua caliente, la mantequilla, el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcla durante un minuto a velocidad baja.

Baja la masa y mezcla durante otro minuto. Coloca 54 g de la masa en una hoja de maíz y envuelve, doblando la parte inferior para que quede sellado pero dejando la parte superior abierta.

Pon las otras hojas en un recipiente para cocción al vapor para proteger los tamales, y cocina al vapor durante aproximadamente una hora.

La masa debe salir fácilmente de la hoja. Decora con 7 g de Nutella® para cada tamale y sirve con una salsa de mango de acompañamiento.

Salsa: Mezcla la fruta cortada en dados, añade azúcar y reserva en la nevera hasta que se necesite.

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