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Se obtiene: 12 Parfaits
Ración: 1 Parfait
INGREDIENTES
RELLENO:
- 5 manzanas
- 5 peras
- 120 ml de cerezas cortadas
- sin piñón
- 120 ml de azúcar
MEZCLA DE CEREALES:
- 160 ml de harina
- 180 ml de azúcar moreno
- 1 pellizco de sal
- 90 g de agua helada
- 240 ml de copos de avenas
- 1 Kg de yogur natural
- 255 g de Nutella®
- 720 ml de relleno de manzana y pera
- 120 ml de cereales mezclados
PREPARACIÓN
MÉTODO PARA EL RELLENO:
Corta la fruta y quita los piñones y las semillas. Si es demasiado grande, córtala en trozos de 6 mm de grosor. Mezcla la fruta y las cerezas troceada en un bol con zumo de limón, azúcar y un poco de nuez moscada. Hornea en el horno a 180°C durante 45 minutos. Saca y enfría.
MÉTODO PARA MEZCLA DE CEREALES:
Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que quede
granulada. Añade el agua fría, mezcla hasta que se amalgame bien y se formen trocitos pequeños. Agrega los copos de avena y mezcla. Hornea a 160°C durante unos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
MÉTODO:
Cocina el relleno de fruta como se ha indicado anteriormente. Prepara la mezcla de cereales como se ha indicado anteriormente.
PRESENTACIÓN:
Pon 57 g de relleno de fruta en la parte inferior de un vaso de parfait. Decora el relleno de fruta con 85 g de yogur natural, una capa de 18 g de cereales encima. Añade un toque de Nutella®.
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