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Para 6 raciones
INGREDIENTES
- 200 g de azúcar en polvo
- La ralladura de una naranja
- 3 huevos
- 65 g de mantequilla fundida
- 10 cl de nata líquida
- 190 g de harina T45
- Una pizca de sal
- ½ sobre de levadura en polvo
- El zumo de una naranja
- 15 ml de agua
- 30 g de azúcar en polvo
- 90 g de Nutella
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 160°C.
Unta un molde con mantequilla y cúbrelo de azúcar. Déjalo enfriar mientras preparas el pastel.
Bate los huevos y el azúcar con la ralladura de naranja durante 2 minutos en una batidora eléctrica o en un robot de repostería. Añade la nata líquida, la pizca de sal y bate de nuevo.
A continuación, añade la levadura y la harina tamizadas. Bate unos minutos más, añade la mantequilla derretida y continua.
Saca el molde de la nevera, vierte la masa y hornea durante una hora. Para comprobar si está hecho, puedes introducir la punta de un cuchillo. El cuchillo debería salir seco.
Mientras se hornea el pastel, prepara el sirope: calienta el zumo de naranja, el azúcar y el agua a fuego lento hasta que hierva. Deja hervir un minuto y resérvalo.
Cuando el pastel esté cocido, déjalo enfriar unos minutos y desmóldalo sobre una rejilla. Recúbrelo con el sirope aún caliente. Déjalo enfriar sobre la rejilla y, a continuación, coloca unas cuantas cáscaras de naranja por encima y, con ayuda de una manga pastelera con una boquilla redonda, decora el pastel con Nutella.
