tarta de yogur con nutella y manzanas®

Galletas y snacks
Vegetariano
DESAYUNO
MERIENDA
Todo el año

40 minutos

Para 10 personas

150 g de Nutella

 

DADOS DE MANZANA

  • 1 manzana Reineta (unos 200 g)
  • 50 g de agua + 50 g de azúcar + unas gotas de zumo de limón

 

TARTA

  • 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 140 g de azúcar blanco
  • 1,25 g de sal
  • 100 g de huevo (a temperatura ambiente)
  • 100 g de harina de trigo de repostería
  • 100 g de harina de almendras
  • 5 g de levadura
  • 63 g de harina de arroz
  • 60 g de yogur griego + 2 gotas de zumo de limón
  • 23 g de nata

 

PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR

Calienta el agua con el azúcar hasta que hierva. Deja enfriar, y añade el limón.

Pela la manzana y córtala en dados pequeños. Incorpóralos al almíbar, y reserva en la nevera.

 

PROCEDIMIENTO

Bate bien la mantequilla con el azúcar y la sal. Añade gradualmente el huevo, las harinas tamizadas, la levadura, el yogur y la nata.

Vierte la mezcla en moldes individuales de 60 g (engrasados y espolvoreados con harina) y hornea a 175°C durante unos 20-25 minutos.

Deja enfriar completamente, usa un cortador de pasta cilíndrico para cortar un pequeño agujero en el medio.

Pon un poco de Nutella y unos dados de manzana en el agujero, tapa con el trozo de pastel que habías quitado.

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