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Para 10 personas
150 g de Nutella
DADOS DE MANZANA
- 1 manzana Reineta (unos 200 g)
- 50 g de agua + 50 g de azúcar + unas gotas de zumo de limón
TARTA
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 140 g de azúcar blanco
- 1,25 g de sal
- 100 g de huevo (a temperatura ambiente)
- 100 g de harina de trigo de repostería
- 100 g de harina de almendras
- 5 g de levadura
- 63 g de harina de arroz
- 60 g de yogur griego + 2 gotas de zumo de limón
- 23 g de nata
PREPARACIÓN DEL ALMÍBAR
Calienta el agua con el azúcar hasta que hierva. Deja enfriar, y añade el limón.
Pela la manzana y córtala en dados pequeños. Incorpóralos al almíbar, y reserva en la nevera.
PROCEDIMIENTO
Bate bien la mantequilla con el azúcar y la sal. Añade gradualmente el huevo, las harinas tamizadas, la levadura, el yogur y la nata.
Vierte la mezcla en moldes individuales de 60 g (engrasados y espolvoreados con harina) y hornea a 175°C durante unos 20-25 minutos.
Deja enfriar completamente, usa un cortador de pasta cilíndrico para cortar un pequeño agujero en el medio.
Pon un poco de Nutella y unos dados de manzana en el agujero, tapa con el trozo de pastel que habías quitado.
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