Charlotte
Recettes

Charlotte au Nutella®

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INGRÉDIENTS :

  • 40 cl de crème fleurette très froide 
  • 6 feuilles de gélatine 
  • 150g de sucre 
  • Jus de citron 
  • 500g de fraises 
  • 50 cl d'eau 
  • 150g de Boudoirs 
  • 500g de fraises 
  • 150g de fruits rouges divers pour la décoration  
  • 90g de Nutella® 
Tartes
Végétarien
Petit déjeuner Pause du matin
Pâques
Intermédiaire
1 h

PRÉPARATION

Recette pour 6 personnes
 

  • Mixer les fraises avec le jus de citron et 80 g de sucre. 
  • Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop. Si vous avez un thermomètre, la température à atteindre se situe entre 119°C et 121°C. 
  • Dans une autre casserole, faire chauffer une petite partie de la purée de fraises. Placer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans un bol d'eau froide et bien mélanger. 
  • Monter la crème fleurette en chantilly très ferme.  
  • Ajouter délicatement à la purée de fraises. 
  • Tremper les biscuits avec une cuillère dans le sirop, côté plat vers le bas, et en tapisser le moule. 
  • Mettre au réfrigérateur la nuit. 
  • Décorer avec Nutella® et les fruits rouges de votre choix ! 
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