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INGRÉDIENTS :
- 40 cl de crème fleurette très froide
- 6 feuilles de gélatine
- 150g de sucre
- Jus de citron
- 500g de fraises
- 50 cl d'eau
- 150g de Boudoirs
- 500g de fraises
- 150g de fruits rouges divers pour la décoration
- 90g de Nutella®
Tartes
Végétarien
Petit déjeuner
Pause du matin
Pâques
Intermédiaire
1 h
PRÉPARATION
Recette pour 6 personnes
- Mixer les fraises avec le jus de citron et 80 g de sucre.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop. Si vous avez un thermomètre, la température à atteindre se situe entre 119°C et 121°C.
- Dans une autre casserole, faire chauffer une petite partie de la purée de fraises. Placer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans un bol d'eau froide et bien mélanger.
- Monter la crème fleurette en chantilly très ferme.
- Ajouter délicatement à la purée de fraises.
- Tremper les biscuits avec une cuillère dans le sirop, côté plat vers le bas, et en tapisser le moule.
- Mettre au réfrigérateur la nuit.
- Décorer avec Nutella® et les fruits rouges de votre choix !
