Tiramisu au Nutella
Recettes

Tiramisu au Nutella® - Spécial 60 ans Nutella®

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INGRÉDIENTS :

Biscuits cuiller : 

  • 2 oeufs 
  • 60 g sucre semoule 
  • 25 g farine T55 
  • 25 g fécule de pomme de terre 
  • 5 g vanille liquide 
  • QS sucre glace 

Crème mascarpone : 

  • 300 g mascarpone 
  • 150 g crème liquide 35% 
  • 100 g oeufs 
  • 40 g sucre semoule 
  • 50 cL d’expresso froid 
  • 60 g Nutella® 
Autre
Végétarien
Dessert
Toute l'année 60 ans Nutella
Facile
1 h

PRÉPARATION

Recette pour 4/6 portions
 

  • On commence par les biscuits cuillères : clarifier les oeufs.
  • Monter au batteur les blancs, lorsqu’ils sont mousseux ajouter le sucre semoule.
  • Continuer à battre jusqu’à ce que la meringue soit bien montée.
  • Stopper le batteur et ajouter les jaunes et la vanille liquide, mélanger quelques secondes.
  • Ajouter la farine et la fécule en la tamisant directement sur la meringue.
  • Mélanger délicatement avec la maryse.
  • Etaler des plaques de biscuits épais.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Enfourner à 180°C pendant 12 minutes. Les biscuits doivent être bien dorés.
  • Ensuite on passe à la crème : mélanger le mascarpone, la crème liquide, l’oeuf et le sucre.
  • Monter au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne épais.
  • Tremper les boudoirs froids dans le café froid non sucré et placer dans le fond des verrines.
  • Pocher quelques filaments de Nutella®.
  • Mettre une couche de crème.
  • Remettre des boudoirs imbibés et des filaments de Nutella®.
  • Recouvrir avec le reste de crème et lisser à la cuillère.
  • Saupoudrer de cacao puis décorer avec quelques traits de Nutella®.
  • Placer au frais minimum une heure.
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