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Dosi per: 12 porzioni
Porzione: 1 cantuccio alle mandorle
INGREDIENTI
- 170 g di Nutella®
- 12 cantucci alle mandorle, 200 g l’uno
INGREDIENTI PER 50 CANTUCCI ALLE MANDORLE
- Burro 90 gr
- Zucchero semolato 175 gr
- Uova 100 gr
- Sale 1 gr
- Vaniglia 0,25 gr
- Farina 250 gr
- Lievito chimico 2,5 gr
- Mandorle tostate 125 gr
PREPARAZIONE
Prepara i cantucci alle mandorle seguendo la tua ricetta preferita, poi lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
Metti i cantucci alle mandorle sulla carta da forno, con il loro lato migliore rivolto verso l’alto.
Crea una decorazione grafica sui cantucci con Nutella®.
PREPARAZIONE DEI CANTUCCI
Miscelare lo zucchero, le uova ed il sale, a parte miscelare la farina, il lievito e la vaniglia ,unire le due masse aggiungendo il burro, impastare ed infine aggiungere le mandorle.
Una volta pronto l’impasto lasciare riposare per 1\2 h, ricavare dei filoncini e riporli su una teglia ricoperta da carta da forno, spennellare con l’uovo e cuocere in forno statico alla temperatura di 200° per circa 20’.
Lasciare intiepidire e procedere al taglio utilizzando un coltello seghettato, creando dei cantucci di circa 1,2 cm di spessore.
Disponeteli sulla teglia e procedere alla tostatura ad una temperatura di 160° per circa 15’.
Lasciateli raffreddare e consumate a piacere.
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