MINI-TORTA ALLE CAROTE CON NUTELLA<sup>®</sup>
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MINI-TORTA ALLE CAROTE CON NUTELLA®

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Per 10 persone

 

INGREDIENTI

  • 4 tuorli d’uovo
  • 38 g di zucchero semolato
  • 12 g di miele
  • 0,5 g di sale da cucina
  • 1 g di scorza di limone grattugiata
  • 1 g di scorza di arancia grattugiata
  • 25 g di farina di nocciole
  • 75 g di farina di mandorle
  • 75 g di carote grattugiate (essiccate)
  • 4 albumi
  • 50 g di zucchero semolato
  • 75 g di farina di grano tenero comune
  • 2,5 g di lievito in polvere
  • 1 stecca di vaniglia
  • 150 g di Nutella
Cake / Mini cake
VEGETARIANO
PRANZO CENA
EVENTI SPECIALI
Facile
40 min

 

PREPARAZIONE

Sbattete i tuorli con i 38 g di zucchero semolato, oltre al miele e agli aromi.

Sbattete l’albume con i 50 g di zucchero semolato. Cercate di mantenere il composto liscio e non sbattetelo eccessivamente per evitare che si separi.

Setacciate la farina di grano tenero con la farina di mandorle e la farina di nocciole, aggiungendo il lievito in polvere e il sale.

Combinate le tre miscele, aggiungendo alla prima in modo alternato parti della seconda (farine) e della terza (albume).

Aggiungete con cura le carote, mescolando delicatamente per mantenere compatta la miscela.

Versate la miscela in stampi di silicone (9,5x3,5 cm, 2,5 cm di altezza) - circa 50 g per stampo.

Infornate a 175 °C per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete 15 g di Nutella a ogni tortina.

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