tacos per la colazione con nutella® e frutta

Tortilla / Empanada
VEGETARIANO
COLAZIONE
EVENTI SPECIALI

40 minuti

Per 10 persone

 

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

  • 75 g di farina comune fine
  • 75 g di farina di mais fine
  • 10 g di olio extravergine d’oliva
  • 1,5 g di sale
  • 75 g di acqua
  • 7 g di lievito in polvere
  • Farina da spargere sul piano di lavoro
  • 150 g di Nutella

 

PER LA GUARNIZIONE

  • 170 g di banane
  • 170 g di fragole
  • 70 g di lamponi
  • 90 g di mirtilli

 

PREPARAZIONE

Miscelate insieme le farine e il lievito in polvere.  In un’altra ciotola, emulsionate l’acqua con l’olio e quindi aggiungete le farine. Mescolate bene e aggiungete il sale. Lavorate la miscela per ottenere un impasto omogeneo.

Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti, coperto con una pellicola trasparente. Cospargete la farina sul piano di lavoro e quindi stendete l’impasto finemente (circa 3 mm). Ritagliate 10 tacos (12 cm di diametro).

Prendete una padella o una piastra antiaderente. Scaldatela bene e cuocete i dischi di tacos su entrambi i lati (lasciandoli più morbidi o cuocendoli fino a quando non sono croccanti, a seconda del gusto).

Per la versione più morbida, impilate i tacos cotti uno sull’altro su un piatto e copriteli con un panno umido.

Riempite ogni disco con 15 g di Nutella, 2 fette di banana, 3 mirtilli, 2 lamponi e 2 fette di fragola.

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