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Para 10 pessoas
INGREDIENTES
- 600g de farinha
- 150g de amêndoa moída
- 260g de açúcar em pó
- 400g de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1l de natas para bater
- 40g de creme de avelãs
- 200g de mascarpone
- 150g de açúcar
- 150g de Nutella®
- 150g de fruta fresca: alperces, groselhas e morangos
PREPARAÇÃO
(1h 30min)
Na tigela de uma batedeira de pastelaria, bata o açúcar em pó e a manteiga até branquear. Adicione o ovo batido e continue a bater.
A seguir, junte a farinha peneirada e a amêndoa moída, e misture bem. Faça uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e deixe-a repousar no frigorífico durante uma hora.
Transcorrido esse tempo, corte a massa em quatro partes e estenda-a com um rolo. Faça dois seis e dois zeros e coloque-os em tabuleiros de forno cobertos com papel vegetal. Deixe os números no congelador durante dez minutos.
Passado esse tempo, coza-os no forno durante 15 minutos a 150 ºC. Entretanto, bata o mascarpone, a nata para bater, o creme de avelãs e o açúcar. Tire as pevides das groselhas, corte os alperces em tiras finas e corte os morangos em quatro.
Quando os biscoitos com forma de números estiverem frios, utilize uma manga de pasteleiro com a boquilha a seu gosto para os rechear e unir com o chantilly. Com outra manga, decore o pastel intercalando toques de Nutella® e acabe com a fruta fresca cortada.
