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Rende: 20 porções - Dose: 1 empanada
INGREDIENTES
- 510 g de farinha de trigo
- 450 g de manteiga sem sal
- 6 bananas compridas
- 120 ml de xarope de ácer (maple syrup)
- 4 g de sal
- 90 g de passas de sem caroço
- 3 ⅛ colheres de sopa de óleo de canola
- 50 g de avelãs picadas
- 60 g de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
- 340 g de Nutella®
PREPARAÇÃO
Preparar a massa de torta preferida.
Preparar o purê de bananas adoçadas com xarope de ácer.
Ferver a água com sal. Juntar as bananas e deixar ferver em fogo brando durante 10 minutos até ficarem moles quando espetadas por um garfo. Escorrer as bananas.
Seguidamente, esmagar as bananas num espremedor.
Colocar as bananas esmagadas para a tigela de uma batedeira (com capacidade de cerda de 5 l) com o batedor de arames. A baixa velocidade, acrescentar as passas de uva, avelãs, manteiga e xarope de ácer até ficar tudo bem misturado.
Raspar a tigela e misturar durante mais 30 segundos. Não misturar demasiado.
Seguidamente, colocar a mistura sobre uma grade até ficar à temperatura ambiente.
Numa tábua levemente polvilhada com farinha, dividir a massa em 20 doses de 70 g cada.
Com um rolo da massa, esticar a massa em rodelas de 10 cm de diâmetro. Colocar 120 g de purê de banana adoçada com xarope de ácer no meio das rodelas de massa de empada.
Dobrar um dos lados da massa sobre o outro de modo a fazer uma forma de meia-lua.
Utilizar um garfo para fechar bem as extremidades da empada.
Servir as empadas quentes, fritando-as em óleo no momento de servir até ficarem douradas flutuando durante 6-10 minutos.
Colocar as empadas fritas num prato de servir. Desenhar linhas de Nutella® sobre as empadas e cobrir com açúcar em pó.
NUTELLA® é uma marca registada da Ferrero SpA. O uso do produto NUTELLA® na elaboração de outros produtos não confere automaticamente o direito de uso da marca registada NUTELLA®. No entanto, esse uso é autorizado pela Ferrero SpA nos limites e condições estabelecidos no documento disponível na secção "USO DA MARCA REGISTADA NUTELLA®".
