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Se obtiene: 12 Berlinas
Ración: 1 berlina
INGREDIENTES
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de suero de leche
- 60 ml de mantequilla derretida
- 1,2 l de harina sin gluten
- 240 ml de azúcar
- 36 g de bicarbonato
- 18 g de levadura
- 36 g de sal
- 36 g de goma xantana
- 250 g de Nutella® para decorar
PREPARACIÓN
MÉTODO:
Mezcla todos los ingredientes sólidos en un bol y reserva. Mezcla los ingredientes líquidos y añade a los sólidos, mezclando manualmente con una cuchara de madera.
Deja que la masa repose durante 20 minutos, entonces estírala en una mesa usando harina de maíz.
Corta círculos de 9 cm, con un centro de 1,5 cm y hornea a 180°C hasta que estén dorados, durante unos 20 minutos.
Saca del horno y deja enfriar durante 5 minutos.
Unta las berlinas con 21 g de Nutella®. Espolvorea con avellanas (opcional).
Receta opcional para una berlina normal:
Usa 1,2 l de harina común, sin la goma xantana ni la harina sin gluten.
Sigue los mismos pasos.
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