mini brioche con mousse de arándanos azules y nutella®

Briochería
Vegetariano
MEDIA MAÑANA / BRUNCH
MERIENDA
Todo el año
Banquete

30 minutos

Para: 12 raciones

Porción: 1 minibrioche

 

INGREDIENTES

  • 220 g de arándanos azules
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 340 g de nata montada espesa
  • 12 minibrioches, 30 g
  • 170 g de Nutella®

 

PREPARACIÓN

Mezcle la nata montada espesa, la clara del huevo y el azúcar a punto de nieve muy denso. Añada los arándanos frescos enteros y haga puré. Refrigere durante una hora. Parta los brioches por la mitad, vertical u horizontalmente, y extienda Nutella® en ellos. Sírvalos rellenos con la mezcla de nata y arándanos en ramequines. Como opción de presentación, sirva con arándanos, fresas y plátanos laminados aparte.

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