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Para 10 personas
INGREDIENTES
- 600g de harina
- 150g de almendra en polvo
- 260g de azúcar en polvo
- 400g de mantequilla pomada
- 2 huevos
- 1l de nata para montar
- 40g de crema de avellanas
- 200g de mascarpone
- 150g de azúcar
- 150g de Nutella®
- 150g de fruta fresca: albaricoques, grosellas y fresas
PREPARACIÓN
(1h 30min)
En el bol de una batidora de repostería, bate el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que blanquee. Añádele el huevo batido y sigue batiendo.
A continuación, añade la harina tamizada y la almendra en polvo y mezcla bien. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante una hora.
Transcurrido este tiempo, corta la masa en cuatro partes y extiéndela con un rodillo. Forma dos seises y dos ceros y colócalos en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Deja los números en el congelador durante diez minutos.
Pasado este tiempo, hornéalos durante 15 minutos a 150°C. Mientras tanto, bate el mascarpone, la nata para montar, la crema de avellanas y el azúcar. Quítale las pepitas a las grosellas, corta los albaricoques en tiras finas y corta las fresas en cuatro.
Cuando los bizcochos con forma de números estén fríos, utiliza una manga pastelera provista de la boquilla que te guste para rellenarlos y unirlos con nata montada. Con otra manga, decora el pastel intercalando toques de Nutella® y acaba con la fruta fresca cortada.
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